صفحه نخست » دام و طیور » کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی
موتورسوار حرفه ای ( راهنمای جامع آموزشی موتورسیکلت ) دانشنامه مرغداری | آموزش تکثیر و پرورش مرغ بومی و صنعتی در موبایل

کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی

کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی

وضعیت: در حال فروش

وضعیت گارانتی: دارد

فرمت فایل: PDF

حجم فایل: 2.14 MB

تعداد صفحات: 85

ناشر: جهاد کشاورزی

»خریدار گرامی لینک دریافت فایل پس از پرداخت آنلاین، نمایش داده خواهد شد. در صورت نیاز راهنمای خرید را مطالعه فرمایید

 

میکروبیولوژی عبارت است از مطالعه موجودات زنده ای که با چشم غیر مسلح قابل رویت نبوده و برای مطالعه آنان نیازمند به استفاده از ابزارهایی مانند میکروسکوپ هستیم. میکروارگانیسم نیز به موجودات ریز و ذره بینی اطلاق می گردد که در محیط یافت می شوند. باکتری ها، ویروس ها، جلبک ها، قارچ ها و پروتوزوها از جمله میکرو ارگانیسم ها هستند.

 کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی

فهرست کتاب آموزشی

تعریف علم میکروبیولوژی

مراحل مهم در تاریخ میکروبیولوژی

باکتریوفاژ

باکتری ها

Gram staining یا رنگ آمیزی گرم

قارچ ها

تعریف شیر

ساختمان پستان گاو

روش نمونه گیری از شیر پستان گاو

شیر دوشی

بررسی منابع آلودگی شیر

منبع آلودگی داخل پستان

پستان سالم

پستان های آلوده

شرایط نگهداری

آلودگی سطحی پستان

شیر دوشی و محیط نگهداری

شستن و ضدعفونی کردن مسیر شیر دوشی

نگهداری شیر خام

فعالیت بیوشیمیایی باکتری ها موجود در شیر

تجزیه کربوهیدرات ها

تجزیه پروتئین ها

تجزیه چربی ها

تولید موکوس

تولید بو و رایحه

قدرت احیا کنندگی

بیماری زایی ( سموم )

باکتری های عمده در شیر

باکتری های لاکتیکی

باکتری های کلیفرم

باکتری های اسید بوتریک

باکتری های اسید پروپیونیک

باکتری های مولد گندیدگی

قارچ

مخمر

تولید مثل مخمر

دسته بندی مخمر ها

مخمر های مهم

کپک های Molds

ویروس ها

باکتری ها

گرم منفی، هوازی، میله ای و کروی

خانواده سودوموناداسه Pseudomondaceae

خانواده نایسریایسه Neisseriaceae

اسپیروکت ها

خانواده انتروباکتریاسه Enterobacteriaceae

جنس سالمونلا

جنس سیتروباکتر

جنس انتروباکتر

خانواده ویبریوناسه Vibrionaceae

جنس انروموناس

گرم منفی، هوازی تا میکروانروفیل، میله ای خمیده یا مارپیچی

کامپیلوباکترCampylobacter

گرم منفی، بی هوازی و میله ای

خانواده میکروکوکاسه

جنس استافیلوکوکوس

استافیلوکوکوس اورنوس (Staph.aureus  )

استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس

جنس استرپتکوکوس

استرپتوکوکوس پیوژنس

استرپتوکوکوس آگلاکتیه

استرپتوکوکوس دیسگالاکتیه

جنس استروکوکوس

انتروکوکوس فکالیس

جنس لاکتوکوکوس

جنس لایکونوستک

گرم مثبت، میله ای، غیر اسپوررزا

جنس لاکتوباسیلوس

جنس لیستریا

گرم مثبت، اسپورزا، کروی و میله ای

جنس باسیلیوس

جنس کلستریدیوم

گرم مثبت، میله ای نا منظم، غیر اسپورزا

جنس اکتیومایسس

مایکوباکتریا

نگاهی اجمالی به کارخانجات لبنی

انواع اعمال حرارتی در شیر

اهداف پروسه های حرارتی

تمهیدات بهداشتی در کارخانه شیر

استاندارد میکروبی در شیرهای مختلف

Starter

انواع کشت های استارتر

انواع یا مراحل استفاده از starter غیر مستقیم

نکات مهم در رابطه با استفاده از استارتر

مراحل تلقیح استارتر به شیر

ماست

انواع پروسه های خشک کردن

UV

اشعه گاما

تاثیر اسپور باکتری در عمل اشعه دهی

محصولات تخمیری شیر

انواع فلور میکروبی محصولات تخمیری شیر

Scandinavian milk

کفیر

انواع کفیر

کیرین گا Kyrynga

پنیر

خامه

دلایل استفاده از خامه خشک

مراحل تولید خامه در کارخانه

اعمال حرارتی خامه

عوامل موثر بر عدم فساد محصولات تخمیری لبنی

مشتقات ماست

نکات میکروبیولوژی در رابطه با خامه

انواع فساد شیر

بستنی

نکات مهم کنترل کیفیت در بستنی

روش های پاستوریزه کردن شیر برای بستنی

استاندارد های بستنی میوه ای

میکروب های موجود در بستنی

بهداشت در تولید بستنی

Cheese پنیر

شمارش کلی میکروبی

روش Pour plate

اسلاید کالچر قارچ

شمارش صفحه ای استاندارد

شناسایی Coliform ,Ecoli در محصولات لبنی

نمونه گیری آب

شمارش باسیلوس در شیر استریل

تست حرکت باکتری

تست لیستین

تست وجود آنتی بیوتیک در شیر خام

شمارش و تشخیص S.aureus

باکتری سالمونلا

کلستریدیوم

نمونه گیری در صنایع لبنی

 

محصولات فروشگاه در زمینه گاو

9
No
Thumbnail
Detail,list
Thumbnail
نرم افزار آموزشی پرورش گاو شیری Image
نرم افزار آموزشی پرورش گاو شیری
3,
0,
,
نرم افزار آموزشی پرورش گاو شیری,
فیلم آموزشی پرورش گوساله شیری Image
فیلم آموزشی پرورش گوساله شیری
9,
0,
,
فیلم آموزشی پرورش گوساله شیری,
کتاب آموزشی اصول صحیح ساخت جایگاه دام Image
کتاب آموزشی اصول صحیح ساخت جایگاه دام
9,
0,
,
کتاب آموزشی اصول صحیح ساخت جایگاه دام,
کتاب آموزشی تیپ در گاو های شیری Image
کتاب آموزشی تیپ در گاو های شیری
9,
0,
,
کتاب آموزشی تیپ در گاو های شیری,
کتاب آموزشی اصول گاو داری های شیری Image
کتاب آموزشی اصول گاو داری های شیری
9,
0,
,
کتاب آموزشی اصول گاو داری های شیری,
فیلم آموزشی اصلاح نژاد دام با تلقیح مصنوعی Image
فیلم آموزشی اصلاح نژاد دام با تلقیح مصنوعی
9,
0,
,
فیلم آموزشی اصلاح نژاد دام با تلقیح مصنوعی,
فیلم آموزشی کشت علوفه بدون خاک برای تغذیه دام Image
فیلم آموزشی کشت علوفه بدون خاک برای تغذیه دام
9,
0,
,
فیلم آموزشی کشت علوفه بدون خاک برای تغذیه دام,
فیلم آموزشی حذف شاخ گوساله و شاخ بری گاو Image
فیلم آموزشی حذف شاخ گوساله و شاخ بری گاو
9,
0,
,
فیلم آموزشی حذف شاخ گوساله و شاخ بری گاو,
فیلم آموزشی چیدن شاخ و سم گاو Image
فیلم آموزشی چیدن شاخ و سم گاو
9,
0,
,
فیلم آموزشی چیدن شاخ و سم گاو,
فیلم آموزشی بیماری تب نزله ای بدخیم گاو MCF Image
فیلم آموزشی بیماری تب نزله ای بدخیم گاو MCF
9,
0,
,
فیلم آموزشی بیماری تب نزله ای بدخیم گاو MCF,
فیلم آموزشی تلقیح مصنوعی دام Image
فیلم آموزشی تلقیح مصنوعی دام
9,
0,
,
فیلم آموزشی تلقیح مصنوعی دام,
فیلم آموزشی بهبود کیفیت و بهداشت شیر Image
فیلم آموزشی بهبود کیفیت و بهداشت شیر
9,
0,
,
فیلم آموزشی بهبود کیفیت و بهداشت شیر,
فیلم آموزشی رکورد گیری شیر Image
فیلم آموزشی رکورد گیری شیر
9,
0,
,
فیلم آموزشی رکورد گیری شیر,
فیلم آموزشی بهبود تغذیه دام Image
فیلم آموزشی بهبود تغذیه دام
9,
0,
,
فیلم آموزشی بهبود تغذیه دام,
کتاب آموزش تغذیه گوساله شیرخوار Image
کتاب آموزش تغذیه گوساله شیرخوار
9,
0,
,
کتاب آموزش تغذیه گوساله شیرخوار,
کتاب آموزش خوراندن دارو به دام ها Image
کتاب آموزش خوراندن دارو به دام ها
9,
0,
,
کتاب آموزش خوراندن دارو به دام ها,
کتاب آموزش سم چینی و مراقبت از سم در دام ها Image
کتاب آموزش سم چینی و مراقبت از سم در دام ها
9,
0,
,
کتاب آموزش سم چینی و مراقبت از سم در دام ها,
کتاب آموزش جایگاه مناسب دام Image
کتاب آموزش جایگاه مناسب دام
9,
0,
,
کتاب آموزش جایگاه مناسب دام,
کتاب آموزشی ورم پستان را بهتر بشناسیم Image
کتاب آموزشی ورم پستان را بهتر بشناسیم
9,
0,
,
کتاب آموزشی ورم پستان را بهتر بشناسیم,
کتاب آموزش روش های از بین بردن شاخ در گاو Image
کتاب آموزش روش های از بین بردن شاخ در گاو
9,
0,
,
کتاب آموزش روش های از بین بردن شاخ در گاو,
کتاب آموزشی پرورش گاومیش Image
کتاب آموزشی پرورش گاومیش
9,
0,
,
کتاب آموزشی پرورش گاومیش,
کتاب آموزشی کنسانتره و اهمیت آن در رشد دام و تولیدات دامی Image
کتاب آموزشی کنسانتره و اهمیت آن در رشد دام و تولیدات دامی
9,
0,
,
کتاب آموزشی کنسانتره و اهمیت آن در رشد دام و تولیدات دامی,
کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی Image
کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی
9,
0,
,
کتاب آموزشی میکروبیولوژی شیر و فرآورده های لبنی,
کتاب آموزشی با روش سیلو کردن علوفه آشنا شویم Image
کتاب آموزشی با روش سیلو کردن علوفه آشنا شویم
9,
0,
,
کتاب آموزشی با روش سیلو کردن علوفه آشنا شویم,
کتاب آموزشی نقش پرواربندی در حفظ تعادل مرتع Image
کتاب آموزشی نقش پرواربندی در حفظ تعادل مرتع
9,
0,
,
کتاب آموزشی نقش پرواربندی در حفظ تعادل مرتع,
کتاب آموزشی بیماری سل گاوی را بهتر بشناسیم Image
کتاب آموزشی بیماری سل گاوی را بهتر بشناسیم
9,
0,
,
کتاب آموزشی بیماری سل گاوی را بهتر بشناسیم,
کتاب آموزشی مراقبت های قبل و بعد از زایمان در گاومیش Image
کتاب آموزشی مراقبت های قبل و بعد از زایمان در گاومیش
9,
0,
,
کتاب آموزشی مراقبت های قبل و بعد از زایمان در گاومیش,
کتاب آموزشی اصول مدیریت گاو شیری Image
کتاب آموزشی اصول مدیریت گاو شیری
9,
0,
,
کتاب آموزشی اصول مدیریت گاو شیری,
کتاب آموزشی پرورش گاو بومی Image
کتاب آموزشی پرورش گاو بومی
9,
0,
,
کتاب آموزشی پرورش گاو بومی,
کتاب آموزش تزریقات دام Image
کتاب آموزش تزریقات دام
9,
0,
,
کتاب آموزش تزریقات دام,
کتاب آموزشی پرورش گاو شیری در استان هرمزگان Image
کتاب آموزشی پرورش گاو شیری در استان هرمزگان
9,
0,
,
کتاب آموزشی پرورش گاو شیری در استان هرمزگان,
کتاب آموزشی سیلو کردن تفاله لیمو ترش برای تغذیه دام Image
کتاب آموزشی سیلو کردن تفاله لیمو ترش برای تغذیه دام
9,
0,
,
کتاب آموزشی سیلو کردن تفاله لیمو ترش برای تغذیه دام,
کتاب آموزشی بهداشت و مراقبت از گوساله در دوران آبستنی و بعد از آن Image
کتاب آموزشی بهداشت و مراقبت از گوساله در دوران آبستنی و بعد از آن
9,
0,
,
کتاب آموزشی بهداشت و مراقبت از گوساله در دوران آبستنی و بعد از آن,
فیلم آموزشی ورم پستان گاو Image
فیلم آموزشی ورم پستان گاو
9,
0,
,
فیلم آموزشی ورم پستان گاو,
کتاب الکترونیکی مشخصات ظاهری گاو شیری سالم Image
کتاب الکترونیکی مشخصات ظاهری گاو شیری سالم
9,
0,
,
کتاب الکترونیکی مشخصات ظاهری گاو شیری سالم,
فیلم آموزش غنی کردن کاه با اوره برای تغذیه دام Image
فیلم آموزش غنی کردن کاه با اوره برای تغذیه دام
9,
0,
,
فیلم آموزش غنی کردن کاه با اوره برای تغذیه دام,
فیلم آموزشی سیلو کردن ذرت و علوفه Image
فیلم آموزشی سیلو کردن ذرت و علوفه
9,
0,
,
فیلم آموزشی سیلو کردن ذرت و علوفه,
فیلم آموزشی بهداشت شیر از تولید تا مصرف Image
فیلم آموزشی بهداشت شیر از تولید تا مصرف
9,
0,
,
فیلم آموزشی بهداشت شیر از تولید تا مصرف,
فیلم آموزشی کنسانتره و اهمیت آن در تغذیه دام Image
فیلم آموزشی کنسانتره و اهمیت آن در تغذیه دام
9,
0,
,
فیلم آموزشی کنسانتره و اهمیت آن در تغذیه دام,
کتاب الکترونیکی کنسانتره در تغذیه دام Image
کتاب الکترونیکی کنسانتره در تغذیه دام
9,
0,
,
کتاب الکترونیکی کنسانتره در تغذیه دام,
کتاب الکترونیکی شناخت و درمان بیماری تب برفکی دام Image
کتاب الکترونیکی شناخت و درمان بیماری تب برفکی دام
9,
0,
,
کتاب الکترونیکی شناخت و درمان بیماری تب برفکی دام,
کتاب الکترونیکی بیماری های تغذیه ای گاو Image
کتاب الکترونیکی بیماری های تغذیه ای گاو
9,
0,
,
کتاب الکترونیکی بیماری های تغذیه ای گاو,
کتاب الکترونیکی اصول تغذیه گاو شیری و گوساله پرواری Image
کتاب الکترونیکی اصول تغذیه گاو شیری و گوساله پرواری
9,
0,
,
کتاب الکترونیکی اصول تغذیه گاو شیری و گوساله پرواری,
دانشنامه گلخانه داری | اپلیکیشن اندروید آموزش احداث تا مدیریت گلخانه دانشنامه مرغداری | اپلیکیشن اندروید آموزش پرورش انواع مرغ دانشنامه پرورش جلبک | اپلیکیشن اندروید آموزش زراعت تا مصرف دانشنامه پرورش گوسفند و بز | اپلیکیشن اندروید گوسفندداری دانشنامه سگ | اپلیکیشن اندروید آموزش نگهداری و تربیت سگ دانشنامه برنج کاری | اپلیکیشن اندروید آموزش زراعت تا مصرف مکانیک موتورسیکلت | اپلیکیشن اندروید آموزش تعمیر موتورسیکلت اپلیکیشن اندروید راهنمای عملی ساخت ساز سنتور