بیشتر درختان میوه اگر در شرایط رشد و نمو طبیعی و بدون دخالت انسان رشد کنند، معمولا پس از چند سال تبدیل به درختان و یا درختچه هایی با شاخساره متراکم خواهند شد که چه از نظر کیفیت و کمیت میوه و چه از نظر شکل ظاهری مطلوب نخواهند بود و از سوی دیگر در این درختان تناوب باردهی به صورت شدیدی مشاهده می شود. برای جلوگیری از این امر و ایجاد شکل مناسب در درخت بایستی آن را هرس و تربیت نمود.
هرس عمل قطع کامل یا بخشی از شاخه، ریشه، پوست، برگ یا گل و میوه درختان می باشد که با این عمل نحوه رشد و باروری گیاه تحت تاثیر قرار گرفته و در نتیجه مقدار محصول افزایش می یابد.
![کتاب آموزشی هرس درختان میوه](https://www.kharidemajazi.ir/wp-content/uploads/2015/03/harase-derakhtane-mive-ebook.jpg)
فهرست کتاب آموزشی
هرس
اهداف هرس
زمان هرس
اندام های مختلف درختان میوه از دیدگاه هرس
اصول تربیت درختان میوه ( هرس فرم )
هرس باردهی
درختان میوه دانه دار
درختان میوه هسته دار